أفضل الأطباق العربية

Zeinab Javan
قبل 9 أشهر

إن اختيار أفضل الأطباق العربية و الكتابة عنها هو متعة؛ ممتعة مثل الجلوس في مطعم عربي و تناول طعام له جذوره في تاريخ الشرقي القديم. تشتهر دول الشرق الأوسط بثقافتها الغذائية الغنية، و تتكون مائدتها من مجموعة متنوعة من الأطباق الملونة. ولكن لماذا هذا المقال من مدونة طيران سبهران خصصنا لتقديم الأطباق العربية الشهيرة؟ لأن جزءًا مهمًا من السياح الدوليين هم من الجنسيات الناطقة بالعربية. لذلك، كلما عرفت المزيد عن ثقافة الطعام الخاصة بهم، كلما أصبحت أكثر احترافية وجودة عالية في الترحيب بالسياح الناطقين باللغة العربية.

و من ناحية أخرى، كانت الدول الناطقة باللغة العربية دائمًا من بين الوجهات الأكثر زيارة للسياح الدوليين؛ سواء أولئك الذين ينجذبون إلى سحر دولة الإمارات العربية المتحدة أو أولئك الذين يسافرون لاستكشاف الثقافة العمانية الأصلية.

هذا أنت و هذه قائمة شاملة و كاملة لأفضل الأطباق العربية مع المكونات المستخدمة في طبخها. اقرأ المزيد عن الثقافة الغذائية لدول العالم على مدونة سبهران.

ما ستقرأه عن أفضل الأطباق العربية في هذا المقال:

أفضل الأطباق العربية حسب أطلس الغذاء العالمي
أفضل الأطباق العربية بحسب CNN
الأطباق العربية الشهيرة في عمان
أشهى المأكولات العربية في المملكة العربية السعودية
أكلات عربية مشهورة في الكويت
الطعام العربي في دولة الإمارات العربية المتحدة

أفضل الأطباق العربية حسب أطلس الغذاء العالمي

جمع أطلس الغذاء العالمي (https://www.tasteatlas.com) الذي يحمل شعار “سافر حول العالم، وتناول طعامًا محليًا” موسوعة تضم نكهات الأطعمة التقليدية والمحلية حول العالم بالإضافة إلى المكونات المستخدمة في طهيها. وقد تم إدخال أكثر من عشرة آلاف نوع من الأطعمة في هذا الأطلس، وما زالت عشرات الآلاف من الأطعمة اللذيذة حول العالم قيد الدراسة. وكمرجع موثوق للتعريف بأفضل الأطباق العربية، قررنا أن نتوجه أولاً إلى أطلس الغذاء العالمي ونقدم لك قائمة من الأطباق العربية الشهيرة من وجهة نظر هذه الموسوعة.

أفضل الأطباق العربية حسب أطلس الغذاء العالمي
الصف	الاسم الانجليزي	الاسم العربي	المكونات	نوع الوجبة
۱	Kubaneh	الكبانة	الخبز اليمني الشعبي هو خبز مصنوع من الدقيق والسكر والملح والزبدة. هذا الطبق، الذي يتم تقديمه تقليديًا ساخنًا في وجبة الإفطار، غالبًا ما يُتناول مع حبة سوداء.	الإفطار
۲	Chicken Kabouli	قبولي الدجاج	القبولي هو طبق عماني تقليدي يتم إعداده بالأرز. لتحضير هذا الطبق، يتم تنكيه الأرز بمزيج من البهارات المطحونة مثل الهيل و الكزبرة و القرنفل و القرفة. يُقدم الأرز المتبل مع البصل المقلي وقطع الدجاج. تُعد قطع الدجاج بالتتبيلة و تُسلق ثم تُقلى بالزيت. غالبًا ما يتم تزيين هذا الطبق بالتمر و البازلاء و البطاطس و الفول السوداني.	الطبق الرئيسي
۳	Omani Chicken Biryani	برياني دجاج عماني	برياني الدجاج العماني هو نوع من أطباق الأرز، مثل البرياني العربي الآخر، يتكون من الأرز مع قطع الدجاج (الفخذ أو الصدر). على الرغم من أنه ليس حارًا مثل برياني الدجاج الآخر، إلا أن برياني الدجاج العماني لا يزال طبقًا لذيذًا ويتم تقديمه عادةً مع سلطة خيار و اللبن (الرايتا) و شرائح الليمون و البصل.	الطبق الرئيسي
۴	Mishkak	المشاكيك	المشاكيك من بين الأطباق المحلية في عمان، و هي وجبة خفيفة مشهورة مصنوعة من لحم البقر أو لحم الغنم أو الدجاج أو لحم الضأن. يتم تحضير هذا الطبق عن طريق تخريم قطع اللحم و شوائها على أسياخ. يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة و تخلط مع مزيج من التوابل المختلفة مثل الفلفل الأسود و الهيل و القرنفل و الزنجبيل و الثوم و الفلفل الهندي و مسحوق الكاري و الكمون و القرفة و الملح و الكزبرة و التمر الهندي و الزيت لتعطيها نكهة غنية. بالإضافة إلى التوابل، يكمن سر تحضير المشاكيك المثالي في شواء اللحم على النار في اللحظة المناسبة. عادةً ما يتم تقديم هذا الطعام الشهير في الشوارع مع صلصة التمر الهندي الحارة أو صلصة الفلفل الحار وسلطة من الخضروات. و بالطبع، يمكنك وضعها داخل قطعة من الخبز الدافئ و الاستمتاع بها كساندويتش.	الطبق الرئيسي
۵	Areeka	العريكة	يظن العديد من الأشخاص أن حلوى العريكة قد نشأت في دولة اليمن بسبب انتشارها هناك و بالحقيقة تعود أصول المملكة العربية السعودية و مصنوعة من تمر مهروس و فتات الخبز، و‌ يضاف إليها الإضافات مثل الكريمة والحليب المكثف والعسل والبهارات. هذه الحلوى مزينة بالعسل و شرائح اللوز و حتى الجبن المبشور.	حلويات/ وجبة خفيفة
۶	Omani Halwa	الحلوى العمانية	الحلوى العمانية هي نوع من الحلويات اللزجة والهلامية التي تشبه مختلف أنواع الحلوى. يتم تحضيرها من خلال مزج الماء و السكر و الزبدة مع دقيق الذرة. يمكن تزيين الحلوى العمانية بأي مكمل مناسب، بدءًا من ماء الورد و الزعفران وصولاً إلى الفواكه المجففة و المكسرات. هذه الحلوى غالباً ما تتمتع بشعبية كبيرة و تؤكل بشكل تقليدي مع فنجان من القهوة العربية.	حلويات
۷	Saltah	السلتة	عادة ما يتم طهي هذا الحساء اللذيذ لتناول طعام الغداء. القاعدة الأساسية لهذا الطبق هي يخنة اللحم المطبوخة مع الحلبة و خليط من الفلفل و الطماطم و الثوم و الخضار المقطعة، و تقدم مع الخبز.	الطبق الرئيسي
۸	Jalamah	الجلمة	الجلمة هو طبق مصنوع من لحم الغنم و أصله سعودي، ويتم تحضيره عادة في عيد الأضحى. يتكون هذا الطبق من قطع لحم الضأن المطبوخة بالدهن و البصل و مزيج من البهارات العربية مثل الهيل و القرفة و الكزبرة و الفلفل الأسود. و يؤكل هذا الطعام مع الأرز أو الخبز.	الطبق الرئيسي
۹	Gers Ogaily	كيكة قرص العقيلي	يتم طهي الكيك الإسفنجي الكويتي في مقالي كبيرة. يتم تحضير أجيلي جيرز بخليط بيض بسيط بنكهة الزعفران و الهيل و ماء الورد. تُخبز هذه الكعكة أكثر الأحيان في قوالب دائري و يزين بالسمسم المحمص.	حلويات
۱۰	Khanfaroosh	خنفروش	خنفروش هي حلوى مقلية تشبه الدونات و طهيها شائع في دول الخليج العربي بما في ذلك قطر و البحرين و الكويت و الإمارات العربية المتحدة. يتم تحضير هذه الحلوى من دقيق القمح و دقيق الأرز و البيض و البيكنج باودر و السكر و الزعفران و الهيل و ماء الورد و تؤكل مع الشاي و القهوة.	حلويات
۱۱	Ma’amoul	المعمول	المعمول هو نوع من الكعك التقليدي الذي يُحشى بالفواكه والمكسرات مثل التمر والجوز و الفستق. ومن غير الشائع أن يُرش على المعمول بودرة السكر لإضافة حلاوة إضافية. هذه الحلوى تُقدم في العديد من الأسر الشرق أوسطية و غالبًا تُقدم مع القهوة أو الشاي خلال النهار.	حلويات
۱۲	Balaleet	البلاليط	إفطار عربي لذيذ مصنوع من الشعرية و البيض و الهيل و الزعفران و الزبدة والماء، ولكن يمكن أن يشمل أيضًا ماء الورد و المكسرات و الفواكه المجففة و العسل.	الإفطار
۱۳	Ruz al Bukhari	رز بخاري	الرز البخاري هو طبق أرز يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء دول العربي. يعتقد سكان الشرق الأوسط أن هذا الطبق حصل على اسمه من مدينة بخارى. وتستخدم في طهي هذا الطبق العديد من التوابل مثل القرفة و الهيل و اليانسون و بذور الشمر والكمون و بذور الكزبرة و جوزة الطيب و الفلفل الأسود. المكونات الرئيسية لإعداد هذا الطبق هي الدجاج أو لحم العجل أو لحم الضأن مع الأرز طويل الحبة المطبوخ في مرق اللحم.	الطبق الرئيسي
۱۴	Shuwa	لحم شواء التنور العماني	غالبًا ما تُعرف الشوا بأنها الطبق الوطني لعُمان. يتم طهي هذا الطبق بقطع لحم الضأن أو الماعز أو لحم البقر أو لحم الإبل مع العظام في خليط من التوابل مثل الفلفل الحار و الهيل و القرنفل و الكمون و الكزبرة. تقليديا، يتم لف اللحم المنكه في الموز أو أوراق النخيل و وضعه في حفرة النار حتى ينضج تماما. عندما يصبح اللحم جاهزاً، يتم تقديمه على طبقة من الأرز.	الطبق الرئيسي
۱۵	Shakshouka	شكشوكة	مزيج ملون من البيض المسلوق في صلصة الطماطم الحارة يخلق وجبة إفطار تعرف باسم الشكشوكة. هذا الطبق سهل التحضير؛ يتم طهي البصل و الطماطم و البهارات في مقلاة لتكوين صلصة الطماطم اللذيذة. ثم يضاف البيض مباشرة إلى صلصة الطماطم حتى يغلي.	الإفطار
۱۶	Machboos Laham	مجبوس	لتحضير المجبوس، و هو الطبق الوطني لجميع الناطقين باللغة العربية، يتم الجمع بين الأرز و اللحم مع خليط من البصل المقلي و الزبيب و البازلاء الصفراء. يتم طهي هذا الطبق مع قطع من لحم الضأن أو الدجاج أو السمك بنكهة البهارات مثل الهيل و القرفة و الكركم و الفلفل و الزنجبيل.	الطبق الرئيسي
۱۷	Mumawash	مموش الربيان	هذا الطبق الكويتي الكلاسيكي عبارة عن مزيج من الأرز و ماش أخضر. يتم تحميص ماش مع الأرز و البصل و التوابل المختلفة مثل القرفة و الكركم و الكزبرة و الزعفران و الليمون المجفف. ثم يتم غليه ببطء في مرق لذيذ حتى يصل إلى قوامه.	الطبق الرئيسي
۱۸	Saloona	صالونة الدجاج	هذا الطبق عبارة عن يخنة عربية كلاسيكية عادة يتم طهيها و تناولها في المنزل. النوع الأكثر شيوعًا هو طهي الدجاج. و مع ذلك، يتم أيضًا استخدام الخضروات و أنواع أخرى من اللحوم و الأسماك كمكونات رئيسية. هذا الطبق عبارة عن مرق سخي متبل بالطماطم و البصل المقلي و الثوم و الزنجبيل و الخضروات.	الطبق الرئيسي
۱۹	‌Dajaj Mahmar	دجاج محمر	و من أشهر الأطباق البحرينية طبق المحمر، و الذي يتم طهيه تقليديا مع الأرز إلى جانب السمك المشوي أو لحم الضأن أو الدجاج. و هذا الطعام حلو المذاق، و تتزود حلاوته بدبس التمر أو العسل.	الطبق الرئيسي
۲۰	karak or Karak Chai	شاي كرك	المشروب الوطني لقطر هو شاي الكراك، المصنوع من الشاي الأسود و الهيل و الزعفران و الحليب. و مع ذلك، يمكنك أيضًا استخدام السكر و التوابل الأخرى مثل القرفة و الزنجبيل في تحضيره. يبدأ معظم القطريين يومهم بشرب هذا الشاي.	مشروبات
۲۱	Dajaj Mashwi	دجاج مشوي	الدجاج المشوي هو طبق سعودي تقليدي، ويتم إعداده باستخدام صدور الدجاج الخالية من العظم. يتم قص صدر الدجاج و تتبيله بمزيج من التوابل، و من ثم يتم شويه حتى يصبح لذيذًا و مشوقًا. تشمل التوابل الشائعة لتتبيل الدجاج مسحوق البابريكا أو مسحوق الفلفل الأحمر، الزنجبيل، الثوم، البصل، الفلفل الأسود، الملح، و عصير الليمون. عادةً ما يُقدم الدجاج المشوي بطعم حار و لذيذ، ويُقدم مع صلصة الثوم و سلطة منعشة.	الطبق الرئيسي
۲۲	Saleeg	سلیق	سليق هو طبق تقليدي في المملكة العربية السعودية، وله أصول في الحجاز. يتم إعداد هذا الطبق عادةً باستخدام الأرز قصير الحبة و اللحم المشوي، وعادةً ما يتم استخدام الدجاج كنوع شائع من اللحوم. و غالبًا سلق الدجاج بالتوابل قبل تقديمه مع الأرز. يتم أيضًا طهي الأرز في مرقة غنية بالنكهة.	الطبق الرئيسي
۲۳	Quzi / Quozi	قوزی	قوزي، الذي يُعرف أيضًا باسم غوزي، هو من بين ألذ الأطباق العربية مع الأرز، حيث يتم طهي الأرز مع لحم الضأن و الخضروات و المكسرات. يُزين غوزي بمجموعة متنوعة من الأعشاب الطازجة و التوابل العطرية لإضافة نكهة استثنائية.	الطبق الرئيسي
۲۴	Masoub	مصعوب	المعصوب هو حلوى عربية تحظى بشعبية كبيرة في جميع دول العربية، خاصة في اليمن و السعودية. يتكون هذا الطبق في شكله الأصلي من الموز المهروس و الخبز، و غالبًا ما يتم تحسينه بإضافة الزبدة و القشطة و البهارات و العسل و التمر.	حلويات/الإفطار
۲۵	Zhoug	سحاوِق/البسباس/ مَعبوج	سحاوِق هو توابل شرق أوسطية تقليدية مصنوعة من الفلفل الأخضر أو الأحمر الحار، الثوم، الكزبرة، الكمون، الهيل، الملح وتوابل متنوعة. هناك العديد من الأنواع المختلفة من هذه التوابل، ولذا غالبًا ما يضيف الناس إليها مكونات أخرى مثل النعناع أو عصير الليمون. الأمر الأهم هو أن يكون للزهوق دائمًا طعم حار. يتم استخدام هذا التتبيل غالبًا مع اللحم المشوي، أو كصلصة للساندويتشات.	توابل
۲۶	Aseeda	عصيدة	لتحضير العصيدة، يخلط الدقيق و الماء و الزعفران و العسل على النار حتى تصبح عجينة ناعمة.	حلويات
۲۷	Machboos Laham	مجبوس لحم	“مجبوس لحم” هو طبق يتكون من مزيج من الأرز واللحم، يتم تحضير هذا الطعام عادةً باستخدام قطع من لحم الخروف أو الدجاج أو السمك، ويُضاف إليه مزيج من البصل المحمص، والزبيب، والحمص. يُعد هذا الطبق بتوابل متنوعة مثل الهيل، والقرفة، و الكركم، والمستكة، والفلفل، والزنجبيل لإضفاء نكهة غنية عليه.	الطبق الرئيسي
۲۸	Hininy	الحنيني	هذا الطبق التقليدي السعودي و هو مكون من التمر و الزبدة و الخبز الأسمر. يُضاف إلى الخليط النكهة بواسطة البهارات مثل الزعفران و الهيل. يُعد أصلاً في بلاد نجد و يكثر تناوله خصوصًا في فصل الشتاء.	حلويات
۲۹	Mathroobi	مضروبة	هو طبق قطري شعبي مصنوع من قطع الدجاج المغمسة في عصيدة غنية مصنوعة من القمح و البصل و الطماطم و السمن و مزيج من البهارات المتنوعة. يتم تقديم هذا الطبق تقليديًا خلال وجبة الإفطار في شهر رمضان. و على الرغم من أنه قد لا يبدو جاذبًا للشهية من النظرة الأولى، إلا أن تلك النكهات الجريئة تجعل من “مضروبة” طبقًا لذيذًا حقًا.	الطبق الرئيسي
۳۰	Gursan	القرصان	القرصان هو أحد الأكلات الوطنية السعودية الشهيرة. يتم تحضيره عن طريق وضع شرائح رقيقة من الخبز الجاف فوق اللحم و الخضار في المرق حتى تمتص الشرائح الخبز العصائر اللذيذة. النتيجة النهائية هي طبق سميك و مغذي و شهي، و ليس حساءً. يُعد القرصان وجبة شهية و مميزة في المطبخ السعودي، و يتمتع بمكانة خاصة في الأوقات الخاصة و في المناسبات الاجتماعية.	الطبق الرئيسي
۳۱	Qishr	قهوة القشر	قهوة القشر هو مشروب تقليدي يمني مصنوع من قشور القهوة و الزنجبيل و السكر، و أحيانًا يتم إضافة القرفة أيضًا. كان الخشير في الماضي مشروبًا شائعًا بين الدراويش المسلمين وكان يستخدم في الاحتفالات الدينية. و مع مرور الوقت، أصبح الخشير مشروبًا معروفًا على مستوى عالمي وأحد البدائل للقهوة نظرًا لأنه يكون أقل تكلفة.	مشروبات ساخنة
۳۲	Umm Ali	ام علي	على الرغم من وجود عدة وصفات لتحضير هذه الحلوى، إلا أن أم علي مصري عادة ما تصنعها باستخدام عجينة الفيلو و تمزجها مع السكر و الحليب و قطع جوز الهند. غالبًا ما يتم تزيين هذا الخليط بالزبيب و الفستق و القرفة، ثم يخبز في الفرن حتى يحصل على لون ذهبي بني. يمكن تقديم هذه الحلوى ساخنة أو باردة.	حلويات

أفضل الأطباق العربية من وجهة نظر CNN

نظرًا لأن المجلات الإخبارية الكبرى في العالم تغطي مواضيع متنوعة، ولذلك توجهنا للبحث على صفحات مجلة CNN. نتائج هذه الجولة على الويب تشبه في بعض الحالات تقارير أطعمة العالم الغذائية و تختلف في بعض الأمور الأخرى. على أي حال، الهدف الرئيسي هو التعرف على أشهر أطعمة العرب و التعرف عليها.

أفضل أطعمة منطقة الشرق الأوسط من وجهة نظر CNN
الصف	الاسم الانجليزي	الاسم العربي	المكونات	نوع الوجبة
۱	Hummus	حمص	حمص منقوع، ليمون طازج،الطحينة، زيت الزيتون، الثوم، اللبن الزبادي،مكعبات الثلج	مقبلات
۲	Manakish	مناقیش	دقيق، خميرة، زعتر، لحم مفروم، جبنة البيتزا، زبادي، زيت الزيتون	الطبق الجانبي
۳	Foul Meddamas	الفول المدمس	الفاصوليا المعلبة، الثوم، الطماطم، البقدونس، زيت الزيتون	الإفطار
۴	Falafel	فلافل	حمص منقوع، بقدونس، كزبرة، بصل، ثوم، سمسم، بهارات كمون، بيكنج باودر	الطبق الرئيسي
۵	Tabouleh	التبولة	طماطم، بقدونس، بصل، نعناع، سميد، زيت الزيتون، عصير ليمون طازج	سلطة
۶	Moutabal/Baba Ghanoush	باباغنوج/ متبل باذنجان	باذنجان، طماطم، دبس الرمان أو حب الرمان، زيت الزيتون، ثوم، عصير ليمون طازج، نعناع	الطبق الجانبي
۷	Fattoush	الفتوش	طماطم كرزية، خيار، بقدونس، نعناع جاف، زيتون أسود، قطع صغيرة من الخبز المقلي (عادة عجينة السمبوسة المقلية بالزيت الساخن)	سلطة
۸	Umm ali	ام علي	عجينة باف، سكر، زبدة، قشطة، حليب مجفف، كاجو، شرائح اللوز، فستق	حلويات
۹	Shanklish	الشنكليش	اللبن الرائب، الحبة السوداء، الزعتر، مسحوق الفلفل الأحمر	حلويات
۱۰	Shawarma	شاورما	صدر دجاج، زبادي، عصير ليمون طازج، زنجبيل، ثوم، بصل، بهارات خاصة للشاورما	الوجبات السريعة
۱۱	Shish Tawook	شیش طاووق	5 قطع دجاج مربعة، عصير ليمون طازج، زيت الزيتون، فلفل حلو ملون	الطبق الرئيسي
۱۲	Dolma	دولمة	ورق العنب، أرز، لحم مفروم، بطاطس، دبس الرمان، معجون طماطم، بهارات	الطبق الرئيسي
۱۳	Quwarmah Al Dajaj	دجاج كورما	أرز هندي، صدر الدجاج، توابل مثل الفلفل الأحمر و الكركم و الزنجبيل، الكريمة، الكزبرة	الطبق الرئيسي
۱۴	Mansaf	المنسف	أرز هندي، لحم ضأن، هيل، بهارات، ورق غار	الطبق الرئيسي
۱۵	Kebab Karaz	كباب الكرز	لحم مفروم، خبز بيتا، صنوبر مقلي، كرز، بقدونس، بهارات	الطبق الرئيسي
۱۶	Baklava	البقلاوة	عجينة البقلاوة، جوز، سكر، قشر الليمون، ماء ورد، فستق، زيت	حلويات
۱۷	Knafeh	الكنافة	الكنافة، كريمة الفطور، سكر، هيل، زبدة	حلويات
١٨	Iraqi masgouf	سمك المسكوف العراقي	سمكة بوري أو شوط أو البني أو القطان، عصير برتقال أو ليمون طازج، دبس رمان و سماق	الطبق الرئيسي

قائمة الأكلات الشعبية العمانية

تُعتبر عمان واحدة من أفضل الوجهات في الشرق الأوسط، و على الرغم من أنها تتناقض بشكل واضح مع العديد من الدول الناطقة باللغة العربية الساحرة، إلا أنها تعتبر وجهة مثالية للسياح الدوليين. السبب الرئيسي لجذب السياح إلى هذا البلد و عاصمته مسقط هو ثقافتها الأصلية، و التي يعتبر المطبخ العربي أيضًا جزءًا منها. احجز تذكرة طيران مسقط الآن، و احمل أمتعتك و استعد لتجربة الأكلات الشعبية العمانية.

الأكلات الشعبية العمانية
الصف	الاسم الانجليزي	الاسم العربي	المكونات	نوع الوجبة
1	Majboos	مجبوس	توضيح في قسم أفضل الأطباق العربية حسب أطلس الغذاء العالمي.	الطبق الرئيسي
2	Shuwa	لحم شواء التنور العماني	توضيح في قسم أفضل الأطباق العربية حسب أطلس الغذاء العالمي.	الطبق الرئيسي
3	Mashuai	سمك كنعد مشوي	من الأكلات اللذيذة الأخرى التي يحبها العمانيون و يتكون هذا الطبق من السمك المشوي و الأرز بالليمون.	الطبق الرئيسي
4	Mushaltat	فطيرة مشلتت	من أشهر الأكلات الشعبية العمانية هو نوع من الخبز الطري المحشو بطرق مختلفة بالعسل أو اللحم أو السبانخ أو الجبن. يتم تحضير هذا الخبز من دقيق القمح و محشو بمكونات مختلفة على شكل كعك رقيق.	الطبق الرئيسي/ وجبة خفيفة
5	Shawarma	شاورما	شاورما ساندويتش محبوب في عمان، يتم إعداده من لحم مشوي مع التوابل و المخللات. غالبًا ما يُقدم الشاورما مع بطاطس مقلية.	الوجبات السريعة

👈دليل السفر إلى مسقط👉

أكلات شعبية في المملكة العربية السعودية

تعتبر المملكة العربية السعودية واحدة من الوجهات السياحية الصاعدة في منطقة الشرق الأوسط، و بالإضافة إلى مراسم الحج العالمية التي تعتبر معلمًا بارزًا، تسعى الدولة بجدية لتكون وجهة سياحية مستدامة. يتميز السياح بالاهتمام المتزايد بالمأكولات العربية التقليدية التي تمتاز بتاريخها الغني و تقاليدها في الطهي والحفاظ على تراثها. يُعَد الحفاظ على هذه الجذور الثقافية جزءًا لا يتجزأ من الثقافة الأصلية للدولة، و يشكل التوافق مع معايير السياحة المستدامة جزءًا مهمًا من استدامة هذه الوجهة السياحية. إذا كنت تنوي زيارة المملكة العربية السعودية في المستقبل، يجب عليك التعرف على أشهى المأكولات التي تقدمها..

الأكلات الشعبية في المملكة العربية السعودية
الصف	الاسم الانجليزي	الاسم العربي	المكونات	نوع الوجبة
۱	Kabsa	الكبسة/مجبوس	توضيح في قسم أفضل الأطباق العربية حسب أطلس الغذاء العالمي	الطبق الرئيسي
۲	Matazeez	المطازيز	هو طبق سعودي تقليدي حيث يتم طهي قطع العجين المصنوعة من دقيق القمح و الماء في يخنة لحم غنية بالخضار و البهارات.	الطبق الرئيسي
۳	Madfoun	مدفون	هذا الطبق هو توليفة سحرية من اللحم و الأرز والبهارات، يتسم بنكهة فريدة و قوام لذيذ، وذلك بفضل الطهي البطيء و المميز للأرز و اللحم.	الطبق الرئيسي
۴	Qursan	القرصان	توضيح في قسم أفضل الأطباق العربية حسب أطلس الغذاء العالمي	الطبق الجانبي
۵	Jarish	الجریش	هذا الطبق يتم إعداده من القمح المطحون ويُقدم برفقة الدجاج المفروم و البصل والأرز. يحظى هذا الطبق التقليدي بشهرة واسعة في جميع أنحاء منطقة الشرق الأوسط، و خاصة في المملكة العربية السعودية. بينما تكون معظم الأطعمة في هذه الفئة غنية بالأرز و اللحوم، إلا أن الجريش يعتبر خيارًا مميزًا لأولئك الذين يسعون إلى استهلاك الأطعمة الغنية بالفيتامين B بشكل خاص!	الطبق الرئيسي
۶	Saleeg	السليق	توضيح في قسم أفضل الأطباق العربية حسب أطلس الغذاء العالمي.	الطبق الرئيسي
۷	Mofatah Al-Dajaj	المفطح بالدجاج	يتألف هذا الطبق من قطع الدجاج المقلية و المُطهّرة بالبهارات، ثم يُقدم فوق طبقة من الأرز العطري.	الطبق الرئيسي

الأكلات الشعبية الكويتية

تُقدم الكويت واحدة من أفضل تجارب الأطعمة العربية في العالم. رغم صغر حجمها، إلا أنها تتميز بثقافة غنية و تاريخ عريق. إنها واحدة من الوجهات العربية التي تتألق بتراثها الثقافي أمام الزوار و السياح. إذا كنت تخطط للزيارة، فلا تفوت فرصة تذوق أشهى الأطعمة العربية. احجز تذكرة طيران كويت و استعد للتمتع بألذ الأطباق.

الأكلات الشعبية الكويتية
الصف	الاسم الانجليزي	الاسم العربي	المكونات	نوع الوجبة
۱	Harees	الهريس	عبارة عن فرني سميك مصنوع من القمح واللحم المفروم، غالبًا ما يكون اللحم دجاجًا أو لحم غنم، ويُتبل بالسكر والقرفة وأحيانًا الزعتر والكزبرة. يتم نقع القمح في الماء ليلة كاملة، ثم يُطهى على النار ويُطحن حتى يكون له ملمس مشابه للحساء.	الطبق الجانبي/الطبق الرئيسي
۲	Jireesh	الجريش	طبق كلاسيكي خليجي، يتم طهيه عادة عن طريق هرس القمح (الأرز) والعدس مع اللحم. ثم يتم نكهتها بنكهات مختلفة مثل ورق الغار و عود القرفة و الزبيب مع الليمون المجفف و البصل و الطماطم.	الطبق الجانبي/الطبق الرئيسي
۳	Machboos Laham	مجبوس اللحم	توضيح في قسم أفضل الأطباق العربية حسب أطلس الغذاء العالمي	الطبق الرئيسي
۴	Mutabbaq Samak: Zubaidi	مطبق الزبيدي	من بين أشهر الأطباق المأكولة في الكويت، يبرز طبق خاص يُعرف بتركيبة السمك و الأرز. يُعتبر هذا الطبق اللذيذ و الفريد خاصًا بالكويت، حيث يتم تحضيره باستخدام سمك الزبيدي. يُغمر قوام السمك الزبيدي بالزبدة مع التوابل و الدقيق، ثم يُقلى حتى يصبح ذهبي اللون. يُطهى الأرز في مرقة السمك و يُتبل بالكركم و البصل و الثوم و السماق و البقدونس. بعد ذلك، يُزيَّن بالخضار و المكسرات و الزبيب، و يُقدم إلى جانب المانجو المخلل و البصل.	الطبق الرئيسي
۵	Quozi	قوزی	توضيح في قسم أفضل الأطباق العربية حسب أطلس الغذاء العالمي	الطبق الرئيسي
۶	Maglooba/ Maqluba	المقلوبة	المقلوبة هو طعام شهير يُقدم في المناسبات والضيافة العائلية، خاصة في دول مثل الكويت، البحرين، العراق، الأردن، لبنان، فلسطين، و المملكة العربية السعودية. إنه طبق تقليدي معروف عالميًا بسبب مزيجه اللذيذ من الأرز و اللحم و الخضار.	الطبق الرئيسي
۷	Margoog	المرقوق	المرقوق هو من أشهر الأطباق التقليدية و الشعبية في الكويت، إنها وجبة لذيذة مصنوعة من لحم الضأن و الخضار مثل الباذنجان و اليقطين، مع إضافة البصل و التوابل. يُشدد العديد من الكويتيين على ضرورة تحضير هذا الطبق باستخدام لحم الضأن المحلي و ليس اللحوم المستوردة.	الطبق الرئيسي
۸	Mandi Laham	مندي اللحم	المندي اللحم هو واحد من أشهر أطباق الكويت والذي يُعتبر طبقًا شهيرًا. يتم تحضير هذا الطبق التقليدي بشكل رئيسي باستخدام لحم الخروف أو الدجاج و يُطهى عادة في تنور خاص (ترجيحاً تنور الطين). يجب تغطية القدر بشكل كامل حتى لا يتم خروج بخار الطعام و يحتفظ اللحم بنعومته و طراوته. غالبًا ما يُقدم هذا الطبق مع الأرز و التوابل.	الطبق الرئيسي
۹	saveTashreeb	تشريب	يعتبر هذا الطبق الشهير من أكثر الأطباق شعبيةً بين سكان الكويت خلال فصلي الخريف و الشتاء. التشريب هو عبارة عن قطع من الخبز المغمورة في الحساء. يتم تحضير هذا الطبق باستخدام قطع اللحم و البازلاء و مجموعة متنوعة من التوابل. يُوضع الخبز في صحن و يُصب الحساء فوقه.	الطبق الرئيسي
۱۰	Mumawash Rubyan or Murabyan	مموش الربيان	توضيح في قسم أفضل الأطباق العربية حسب أطلس الغذاء العالمي	الطبق الرئيسي
۱۱	Shawarma	شاورما	توضيح في قسم أفضل أطعمة منطقة الشرق الأوسط من وجهة نظر CNN	الوجبات السريعة
۱۲	Kebab	كباب	الكباب هو في الأساس طبق يتم إعداده من الدجاج الطازج أو لحم الضأن، يتم تتبيله بالبهارات اللذيذة و يشوى، ويمكنك التمتع به مع البطاطس المقلية. عادةً، تُشكل الطماطم المشوية و الفلفل الحلو و البقدونس مزيجًا مثاليًا مع الكباب.	الطبق الرئيسي
۱۳	Warak Enab	ورق‌العنب/ دولمة	توضيح في قسم أفضل أطعمة منطقة الشرق الأوسط من وجهة نظر CNN	الطبق الرئيسي
۱۴	kushari	الكشري	إذا كنت تبحث عن مزيج من المأكولات العربية و المصرية، جرب الكشري، و هو اسم مألوف في الكويت. يتم إعداد هذا الطبق على أساس الأرز مع العدس و المعكرونة. إنه طبق كلاسيكي يُطهى بالبخار و يُقدم مع صلصة الخل الحارة، و يُمكن تزيينه اختياريًا بالحمص و البصل المقلي.	الطبق الرئيسي

👈دليل السفر إلى الكويت👉

الأكلات الشعبية في الإمارات العربية المتحدة

تُعتبر دولة الإمارات العربية المتحدة من بين الوجهات العربية التي شهدت تطوراً سريعاً نحو التحديث، ولكنها لم تنسَ الحفاظ على ثقافتها الأصلية. عندما تقرر السفر إلى مدينتي دبي وأبو ظبي، فإنك تستمتع بتجربة سفر فاخرة، ولكن لا يمكن أن يكتمل السفر دون تذوق أشهى المأكولات العربية الشهيرة في هذه الوجهة الرائعة.

الأكلات الشعبية في الإمارات العربية المتحدة
الصف	الاسم الانجليزي	الاسم العربي	المكونات	نوع الوجبة
۱	Baleelat	البلاليط	توضيح في قسم أفضل الأطباق العربية حسب أطلس الغذاء العالمي.	الإفطار
۲	Shakshuka	شكشوشكة	توضيح في قسم أفضل الأطباق العربية حسب أطلس الغذاء العالمي.	الإفطار
۳	Chebab bread	خبز الجباب	الفطائر الإماراتية عبارة عن خبز رقيق ومقرمش وحلو يشبه إلى حد كبير الفطائر الأمريكية. المكونات الرئيسية لخبز الجباب هي الدقيق والبيض والزبدة المذابة والخميرة. عادة ما يتم تقديم خبز الجباب والجبن معًا. يغطون خبز الجباب بشراب التمر والعسل. وفي بعض الأحيان يتم تزيينها ببذور السمسم.	الإفطار
۴	Khameer Bread	خبز الخمير	يُمكن وصف هذا الخبز بأنه أجود أنواع الخبز في العالم؛ إنه خبز مستدير ومنتفخ يتألف من طبقتين، ويتميز باستخدام التمر بدلاً من السكر لتحلية الخبز. كما يتم إضافة نكهات من الشمر والزعفران والهيل لإضافة نكهة خاصة إلى هذا الخبز. عند تناوله، يمكنك فتح طبقات الخبز وملء الداخل بالزبدة أو الكريمة لتجربة لذيذة.	الإفطار
۵	Samak Mashwi	السمك المشوي	هناك طرق مختلفة لشواء السمك، و منها الطريقة الإماراتية. يتم طهي السماق مشافي بشكل تقليدي في فرن طيني مع صلصة مسحوق الكمون، و مسحوق الكزبرة، و مسحوق الفلفل، و البابريكا، و مسحوق الكركم، و الليمون المجفف، و الخل الأبيض، و الطماطم، و زيت الزيتون، و الملح.	الطبق الرئيسي
۶	Thereed	التريد	يعتبر الترید، طبقًا شائعًا في دولة الإمارات العربية المتحدة. يخنة اللحم (الدجاج أو اللحم البقري) مع قطع كبيرة من البطاطس و الخضروات. يؤكل هذا الطعام مع الخبز.	الطبق الرئيسي
۷	Machboos	مجبوس	توضيح في قسم أفضل الأطباق العربية حسب أطلس الغذاء العالمي.	الطبق الرئيسي
۸	Lamb Ouzi	قوزي	توضيح في قسم أفضل الأطباق العربية حسب أطلس الغذاء العالمي.	الطبق الرئيسي

*في جميع جداول تقديم الطعام ستجد أسماء متكررة، وذلك للتأكيد على شعبية تلك الأكلة بين الدول العربية المختلفة.

الكلمة الأخيرة

الأطعمة التي تحتوي على الأرز و اللحوم (سواء كانت لحوم حمراء أم بيضاء)، بالاشتراك مع مزيج متنوع من التوابل، تعتبر الوجبة الرئيسية في كل وجبة عائلية في البلدان العربية. تمتاز هذه الأكلات بطهي اللحم والأرز لفترة طويلة مع استخدام توابل عبقة مثل الكركم والزعفران والزنجبيل والليمون المبشور وورق الغار وغيرها من التوابل والنكهات. وعلى الرغم من الاختلافات البسيطة في طريقة تحضيرها و تقديمها في مختلف البلدان العربية، إلا أنها تعد من أشهى الأطعمة العربية.

عندما تقرر السفر إلى البلدان الناطقة باللغة العربية، يُفضل بشدة تجربة الأطعمة العربية التقليدية بمكوناتها الأصيلة. إذا كان لديك الفرصة، فاستمتع بتذوق كل شيء تجده أمامك، حيث ستكتشف تنوعًا لا يُضاهى في عالم النكهات و المذاقات.